一般的に、実務的に、<li> 〜 </li>で挟んで書くが、 HTMLの規約的には終了タグがなくても良いらしい。次の<li>タグなどが来たときに、直前に終了タグがあるものとして解釈してくれるらしい。
<li>
</li>
<ol> <li>リストアイテム1 <li>リストアイテム2 <li>リストアイテム3 <ol>